1991年蔡晓仪毕业于亚视艺员培训班，先后于《天蚕变之再与天比高》、《洪熙官》、《九王夺位》、《我和春天有个约会》等佳作中担任女主角。
1999年，因私自于内地接拍电视剧，蔡晓仪遭到解约。蔡晓仪最后一次于屏幕中亮相。
2002年在亚视剧集《法内情2002》中客串演出一个单元，她现已淡出娱乐圈，而她现转往其他行业，现为上海船务公司公共关系人员。
2014年蔡晓仪才在公众面前露面，并正式宣布复出。
蔡晓仪是一个由低做起的当家花旦，凭借自己的天分与不断的努力一步步走向亚视“一姐”位。1990年代中期成为亚视当红花旦之一。
