2003年，参与拍摄首部电视剧《春天里的童话》。2004年，与吕中、张晶晶合作出演古装剧《德龄公主》。2005年，出演话剧《堵了》。2006年，出演了电影《古老村屋》。2008年，拍摄了传记题材电视剧《颜真卿》，在剧中饰演陈仙奇。
2009年，主演情感电影《那片天空下》，饰演白条，该片以白条这一角色为主线，讲述了爱情、亲情以及年轻一代内心的矛盾和挣扎，该片还入围了新加坡国际电影节；还出演李宗翰、涓子主演的以民族黄酒产业为背景的家庭情感剧《婚后三十年》，在剧中饰演了养子马小虎一角，个性叛逆，视继父为杀父仇人，最终在仇恨中发现爱，凭借该角色杨森开始受到关注；同年在年代剧《咱爸咱妈六十年》中饰演大强；又主演了话剧《来世欠你个今生》，演绎了现代版宁采臣转世的“土豆”，也刻画了千年前的憨痴、善良、专一、怜香惜玉的宁采臣。
2010年，与赵燕国彰、李子雄合作出演了反映中国新生代农民工生存现状和奋斗史的励志电影《梦想就在身边》。2011年，出演了常铖、李美旋主演的刑侦剧《天网》。2013年，与王斑、小李琳共同出演了家庭情感剧《兄弟车行》，饰演四宝。
2015年，与郑爽、谢依霖合作出演爱情穿越剧《相爱穿梭千年》，在剧中饰演林湘湘的化妆师夏晓南，从最开始的平易近人、逆来顺受，到后来变成湘湘公主的贴心闺蜜，助攻“正经夫妇”的异地恋。
2015年5月9日，杨森与超女许飞带领的400名“飞跑团“、六位国际马拉松冠军运动员、15000名马拉松爱好者共同参加了第28届大连国际马拉松比赛，首次马拉松赛获得2小时21分的成绩。
作品奖项
出生于东北的杨森，虽然外表亲和但是骨子里却是直爽、坚硬的北方汉子。在电视剧《婚后三十年》具有突破性的演出而受到关注，很好地表现出了人物的叛逆以及内心的矛盾，获得导演王小康的赏识和夸奖，也因其外貌酷似邓超而悄然走红。
他在《相爱穿梭千年》中也很抢眼，逆来顺受、平易近人的性格，阳光灿烂、真诚无邪的笑容，无论何时何地只要好友需要总会出现在其身旁相伴的付出，为其赢得“最佳南闺蜜”、“正经闺蜜”的称号。
